Нож мясорубки Moulinex MS-0926063 шестигранник MM01W04

Нож мясорубки Moulinex шестигр. (MS-0926063), зам. MGR102UN, MS002, N436 , MS026, 9999990050, `00820377 Диаметр лезвия: 45,5 мм. длина обратной стороны прямоугольного шестиугольника: 8,2 мм, толщина: 4,7 мм, материал: нержавеющая сталь

Сменный нож для электрических мясорубок с шестигранным посадочным отверстием под шнек. Оригинальные артикулы — MS-0926063 и MM01W04. Деталь выполнена из нержавеющей стали, имеет крестообразную режущую геометрию. Устанавливается на шнек мясорубки и работает в паре с решёткой, обеспечивая измельчение продукта.

Назначение и применение
Нож предназначен для измельчения мяса и других продуктов в электрических мясорубках. Он вращается вместе со шнеком и при контакте с решёткой выполняет функцию резки: волокна продукта перерезаются острыми кромками ножа, проходя через отверстия решётки. Шестигранное посадочное отверстие обеспечивает жёсткую фиксацию на хвостовике шнека без проворачивания.

Деталь применяется в мясорубках Moulinex серий HV, Odacio и MasterChef, а также в совместимых моделях брендов Tefal и Krups.

Основные характеристики
Параметр    Значение
Тип ножа    крестообразный, односторонней заточки
Диаметр лезвия    45,5 мм
Толщина ножа    4,7 мм
Посадочное отверстие    шестигранник 8,2 мм
Материал    нержавеющая сталь
Цвет    серебристый
Оригинальные артикулы    MS-0926063, MM01W04
Взаимозаменяемые коды    MM01, MM01W, MS0926, 0926063
Совместимые бренды    Moulinex, Tefal, Krups
Признаки неисправности
Ухудшение качества измельчения: фарш получается волокнистым, с крупными кусками, а не однородной массой.
Повышенный шум при работе мясорубки, вибрация или рывки.
Нож проворачивается на шестиграннике шнека, не передавая усилие — признак износа посадочного отверстия.
Видимые сколы, замятия или сильная коррозия режущих кромок.
Затупление лезвий: мясо не режется, а давится, увеличивается нагрузка на двигатель.
Появление металлических частиц в фарше — признак разрушения или сильного износа ножа.
При разборке видно, что нож неплотно сидит на шнеке, имеет люфт или следы деформации.
Полный список совместимых моделей
Moulinex — серия HV:

HV2, HV3, HV4, HV6, HV8
Moulinex — серия Odacio:

Odacio 3
Moulinex — серия MasterChef:

MasterChef 8000
Tefal:

Модели мясорубочных насадок и кухонных комбайнов с посадочным местом под шестигранный нож 8,2 мм (в том числе серии, совместимые с платформами Moulinex HV)
Krups:

Мясорубки и насадки, использующие унифицированный узел измельчения Moulinex (с шестигранным хвостовиком шнека 8,2 мм)
Важно
Ключевой параметр — размер шестигранника. Нож рассчитан строго на хвостовик шнека с размером 8,2 мм. Перед заменой обязательно проверьте геометрию хвостовика вашего шнека — несовпадение приведёт к провороту ножа и поломке узла.
Нож и решётка работают в паре. При сильном износе или повреждении решётки даже новый нож не обеспечит качественное измельчение. Рекомендуется менять их комплектом.
Ориентация при установке. Нож ставится режущими кромками к решётке. Если поставить его обратной стороной, измельчение будет некачественным, а нагрузка на двигатель — повышенной.
Материал и уход. Нож выполнен из нержавеющей стали, но не предназначен для мытья в посудомоечной машине: агрессивные моющие средства и высокая температура могут повредить заточку и вызвать коррозию.
Не пытайтесь точить нож самостоятельно. Заводская заточка имеет определённый угол и профиль, которые сложно воспроизвести в домашних условиях. Лучше заменить деталь на новую.
Регулярная проверка. При интенсивной эксплуатации нож рекомендуется менять каждые 6–12 месяцев либо при появлении первых признаков затупления.
Рекомендации по установке
Отключите мясорубку от электросети.
Разберите мясорубочный узел: отверните зажимную гайку, снимите решётку, извлеките нож и шнек.
Очистите все детали от остатков продукта и жира. Осмотрите нож и решётку на предмет износа, сколов и деформации.
Установите новый нож на хвостовик шнека. Убедитесь, что шестигранное отверстие плотно село на шестигранник шнека без люфта и перекоса.
Поставьте нож режущей стороной к решётке (острые кромки должны быть обращены к выходу фарша).
Установите решётку и затяните зажимную гайку с умеренным усилием — без чрезмерного перетягивания, чтобы не создавать избыточную нагрузку на нож и шнек.
Проверьте правильность сборки: шнек должен вращаться свободно, без заеданий.
Включите мясорубку на холостом ходу на 10–15 секунд. Если нет посторонних шумов и вибраций — соберите узел окончательно.
Проверьте работу с небольшим количеством продукта: фарш должен быть однородным, без крупных волокон. Если качество измельчения неудовлетворительное — проверьте ориентацию ножа и плотность прилегания решётки.