Нож мясорубки Moulinex квадрат (посадка 7.5mm, L45, H4.6) MM01W11

Нож мясорубки Moulinex-квадрат (посадка 7.5mm, L45, H4.6), зам. MS003, MGR106UN.

Сменный четырёхлопастной нож для электрических мясорубок и кухонных комбайнов с квадратным посадочным отверстием 7,5 мм. Код aftermarket-версии — MM01W11 (вариант MM01W11W). Деталь выполнена из нержавеющей стали с односторонней заточкой. Относится к компактному режущему узлу, рассчитанному на решётки диаметром 53–54 мм. Отличается от более распространённых ножей Moulinex уменьшенным размером посадочного квадрата.

Назначение и применение
Нож устанавливается на квадратный хвостовик шнека и вращается вместе с ним, работая в паре с перфорированной решёткой. Острые кромки ножа перерезают волокна продукта, которые затем продавливаются через отверстия решётки. Односторонняя заточка обеспечивает плотное прилегание режущей плоскости к поверхности решётки — это критически важно для качественного измельчения.

Деталь применяется в младших моделях мясорубок Moulinex серий HV1–HV4, а также в совместимых моделях Tefal и Krups с компактным режущим узлом и посадочным квадратом 7,5 мм.

Основные характеристики
Параметр    Значение
Тип ножа    четырёхлопастной, односторонней заточки
Диаметр лезвия    45 мм
Толщина (высота)    4,6 мм
Посадочное отверстие    квадрат 7,5×7,5 мм
Диаметр совместимой решётки    53–54 мм
Материал    нержавеющая сталь
Цвет    серебристый
Код aftermarket    MM01W11, MM01W11W, MM0111W
Взаимозаменяемые коды    MM0110W, MM01, N433, MGR103UN, MX001
Совместимые бренды    Moulinex, Tefal, Krups
Признаки неисправности
Фарш получается грубым, волокнистым, с неравномерными кусками — нож затупился.
Повышенная нагрузка на двигатель: мясорубка гудит сильнее обычного, возможны рывки.
Нож проворачивается на квадрате шнека — износ посадочного отверстия.
Видимые сколы, замятия или деформация режущих кромок.
Появление металлических частиц в фарше — признак сильного износа или разрушения ножа.
При разборке нож неплотно сидит на хвостовике, заметен люфт.
Продукт не режется, а давится и мнётся перед решёткой, волокна наматываются на шнек.
Полный список совместимых моделей
Moulinex — серия HV1:

ME110130
ME105830
ME104130
ME104131
Moulinex — серия HV2:

ME203140/350
ME204131/350
ME205131/350, ME205131/35A
ME20513E/350
ME206181/350
ME207132/350
ME208139/350, ME208139/35A
ME209139/350, ME209139/35A
ME211830/350
Moulinex — серия HV3:

ME301132
ME306832
ME405B3E/350
ME40613E/350
ME406185/350, ME406185/35A
ME410131/350, ME41013E/350
ME411131/350, ME41113E/350
ME411162/350
ME41313E/350
Moulinex — серия HV4:

ME415132/350, ME415132/35A
ME41513E/350, ME41513E/35A
ME415165/350, ME415165/35A
ME416138/350, ME416138/35A
ME420139/350, ME420139/35A
ME421039/35A
ME428139/350, ME428139/35A
ME430139/350, ME430139/35A
ME440139/35A
ME442139/35A
Moulinex — серия DKA:

DKA111(0)
DKA141(0), DKA144(0), DKA145(0), DKA147(0), DKA149(0)
DKA14A(0), DKA14E
DKA170(0)
DKA241(0), DKA242(0), DKA243(0), DKA247(0)
DKA24A(0)
DKA24C/350, DKA24C/700
DKA24E/350
DKA213, DKA213E/350
DKA20162/350
Moulinex — серия ADR:

ADR741(0)
ADR743(0)
ADR744
ADR841(0)
ADRAPR(P)
ADRB41(2)
Moulinex — серия ME4 (младшие модели):

ME400113/35
ME400130/35
ME400141/35
ME400188/35
ME401130/35
ME401141/35
ME401160/35
ME401161/35
ME401188/35
ME403189/35
Tefal:

ME203140/350
NE205138/350, NE205138/35A
NE210138/350, NE210138/35A
NE210140/350, NE210140/35A
NE410838/35A
NE411137/35A
NE411837/35A
NE445138/35A
NE448838/35A
NE458137/35A
Krups:

Модели мясорубок и насадок, использующие унифицированный компактный узел измельчения Moulinex с посадочным квадратом 7,5 мм
Важно
Размер посадочного квадрата 7,5 мм — ключевой параметр. Это наименьший из квадратов, применяемых в мясорубках Moulinex. Существует несколько модификаций ножей с разными посадочными квадратами: 7,5 мм (MM01W11), 8,2 мм (шестигранник, MM01W04), 10–10,5 мм (MM01W07). Они не взаимозаменяемы — разница даже в 0,5 мм приведёт к провороту ножа или невозможности установки. Перед заказом извлеките старый нож и измерьте посадочное отверстие штангенциркулем.
Диаметр ножа 45 мм — для решёток 53–54 мм. Этот размер совпадает с ножом узла №5 (Bosch/Philips), но посадочный квадрат у них разный — не путайте детали. Сверьте диаметр решётки.
Модели HV5, HV6, HV7, HV8, HV9, HV10 используют другие ножи с увеличенным посадочным квадратом (8,2 мм шестигранник или 10,5 мм квадрат). Данный нож применяется только в младших сериях HV1–HV4.
Подбор по полному обозначению модели. Модели Moulinex различаются индексом после косой черты (/350 или /35A). При заказе указывайте полное обозначение прибора с шильдика корпуса — внутри одной серии могут использоваться разные варианты режущего узла.
Нож и решётка — изнашиваемая пара. При замене ножа рекомендуется одновременно проверить состояние решётки. Изношенная решётка с неровной поверхностью не обеспечит плотное прилегание ножа — фарш будет некачественным даже с новым лезвием.
Ориентация при установке. Нож ставится режущими кромками к решётке. Обратная установка приводит к давлению продукта вместо резки и перегрузке двигателя.
Не мойте в посудомоечной машине. Агрессивные моющие средства и высокая температура повреждают заточку и могут вызвать коррозию.
Не пытайтесь точить самостоятельно. Заводская заточка имеет специфический угол и профиль. Самостоятельная заточка, как правило, ухудшает качество реза.
Рекомендации по установке
Отключите мясорубку от электросети.
Разберите мясорубочный узел: отверните зажимную гайку, снимите решётку, извлеките нож и шнек.
Очистите все детали от остатков продукта и жира. Осмотрите шнек, решётку и корпус на предмет износа и повреждений.
Установите новый нож на квадратный хвостовик шнека. Убедитесь, что нож сел плотно, без люфта и перекоса — квадрат должен полностью войти в посадочное отверстие. Если нож садится с зазором — размер посадки не совпадает.
Поставьте нож режущей стороной к решётке (острые кромки обращены к выходу фарша).
Установите решётку и затяните зажимную гайку с умеренным усилием — без чрезмерного перетягивания.
Проверьте лёгкость вращения: шнек должен крутиться свободно, без заеданий.
Включите мясорубку на холостом ходу на 10–15 секунд. Отсутствие посторонних шумов и вибраций — признак правильной сборки.
Проверьте работу с небольшим количеством продукта: фарш должен быть однородным, без крупных волокон. Если качество измельчения неудовлетворительное — проверьте ориентацию ножа и состояние решётки.