Нож мясорубки Аксион, Помошница, Гамма, Ротор (647589) 8x8мм MM01W09

Нож для отечественных мясорубок (647589), под шнек 8x8mm, Аксион, Помошница, Гамма, Ротор Диаметр лезвия: 47,2 мм Длина по горизонтали: 8,4 мм Материал: нержавеющая сталь

Сменный четырёхлопастной нож для электрических и ручных мясорубок отечественного производства. Оригинальный артикул — 647589, aftermarket-код — MM01W09. Деталь выполнена из нержавеющей стали с односторонней заточкой и квадратным посадочным отверстием 8×8 мм. Один из самых распространённых типоразмеров режущего узла для российских и белорусских мясорубок.

Назначение и применение
Нож устанавливается на квадратный хвостовик шнека и вращается вместе с ним, работая в паре с перфорированной решёткой диаметром 54 мм. Острые кромки ножа перерезают волокна продукта, которые затем продавливаются через отверстия решётки. Односторонняя заточка обеспечивает плотное прилегание режущей плоскости к поверхности решётки — это критически важно для качественного измельчения.

Деталь применяется в мясорубках производства заводов Аксион (Ярославль), Лепсе/Гамма (Киров), АПЗ Ротор (Барнаул), Белвар/Помощница (Минск), Ратеп (Ижевск), а также других отечественных производителей. Совместима с ручными механическими мясорубками выпуска после 1960 года с квадратным хвостовиком 8 мм.

Основные характеристики
Параметр    Значение
Тип ножа    четырёхлопастной, односторонней заточки
Диаметр лезвия    47–47,2 мм
Толщина (высота)    7,4–8 мм
Посадочное отверстие    квадрат 8×8 мм (номинал)
Диаметр совместимой решётки    54 мм
Материал    нержавеющая сталь
Оригинальный артикул    647589
Коды aftermarket    MM01W09, MM0109W
Взаимозаменяемые коды    N001UN, MRZ004, CX9502, ROS001, Н001
Совместимые бренды    Аксион, Бриз, Помощница (Белвар), Гамма (Лепсе), Ротор, Дива, Ратеп, Фея, Флора, Чудесница, Экстра, Электросила, Хозяюшка, Заботница, Василиса
Количество в комплекте    1 шт.
Признаки неисправности
Фарш получается грубым, волокнистым, с неравномерными кусками — нож затупился.
Повышенная нагрузка на двигатель: мясорубка гудит сильнее обычного, возможны рывки.
Нож проворачивается на квадрате шнека — износ посадочного отверстия.
Видимые сколы, замятия или деформация режущих кромок.
Появление металлических частиц в фарше — признак сильного износа или разрушения ножа.
При разборке нож неплотно сидит на хвостовике, заметен люфт.
Продукт не режется, а давится и мнётся перед решёткой, волокна наматываются на шнек.
Полный список совместимых моделей
Аксион (Ярославль):

M11.02, M11.03, M11.04
M12, M12.21, M12.22, M12.23, M12.24
M14.02, M14.04
M21.10, M21.21, M21.22, M21.23
M25.01, M25.02, M25.03, M25.04, M25.10, M25.52
M31.01, M31.02, M31.03, M31.04, M31.05, M31.2001, M31.2003, M31.51, M31.52, M3151
M32.01, M32.02, M32.03, M32.04
M321.01, M321.02, M321.03, M321.04
M33.01, M33.02, M33.03, M33.04
M34.01, M34.02, M34.03, M34.04
M35.00, M35.01, M35.02, M35.03, M35.04, M35.52
M41.01, M41.02, M41.03, M41.04, M41.12, M41.52
M42.02
M43.01, M43.02, M43.03, M43.04, M43.52
Бриз (Барановичи / Аксион):

M11.02, M11.03, M11.04
M12, M12.21, M12.22, M12.23
M21, M21.21, M21.22, M21.23
M25
M31, M32, M33, M41
Помощница / Белвар (Минск):

КЭМ-36/220-4-30, -31, -32, -33, -34
КЭМ-П2У-302-06, -302-07, -302-08, -302-09, -302-10, -302-11
КЭМ-П2У-303-00, -303-01, -303-02, -303-03, -303-04
КЭМ-П2У-304-00, -304-01, -304-03, -304-04, -304-05
КЭМ-П2У-305-01, -305-02
Гамма / Лепсе (Киров):

Гамма 2, Гамма 2М, Гамма 2МЦ
Гамма 3
Гамма 7, Гамма 7.1, Гамма 7.2, Гамма 7.3, Гамма 7.4, Гамма 7.5
Гамма 7-01 (комплекты 1–4)
Ротор / АПЗ Ротор (Барнаул):

ЭМШ 35/300-1, -2, -3, -4 (Ротор, Ротор Макси, Ротор Люкс)
ЭМШ 35/250-1, -2, -3, -4 (Альфа, Альфа-Р, Экстра, Экстра-М, Экстра-Р)
ЭМШ 30/230-1, -2, -3, -4 (Дива, Дива-М, Дива-Р, Дива Люкс)
Классик-Р
Ротор-Люкс
Ратеп (Ижевск):

ЭМШ-35/130, ЭМШ-35/140
Флора:

Флора-1, Флора-2, ЭМШ-33
Прочие бренды:

Фея (все модели с квадратным хвостовиком 8 мм)
Чудесница (все модели с квадратным хвостовиком 8 мм)
Экстра (все модели с квадратным хвостовиком 8 мм)
Электросила (все модели с квадратным хвостовиком 8 мм)
Хозяюшка (модели с квадратным хвостовиком 8 мм)
Заботница (модели с квадратным хвостовиком 8 мм)
Василиса (модели с квадратным хвостовиком 8 мм)
Ручные механические мясорубки:

Все модели отечественного производства выпуска после 1960 года с квадратным хвостовиком шнека 8 мм
Важно
Размер посадочного квадрата — ключевой параметр. Номинальный размер — 8×8 мм, однако у разных производителей аналогов фактический размер посадочного отверстия варьируется от 8,2 до 8,7 мм. При износе посадочного отверстия нож начинает проворачиваться на шнеке — в этом случае требуется замена не только ножа, но и, возможно, шнека.
Модели Аксион M61, M62, M63, M641, M642 используют другой режущий узел с увеличенным диаметром и другим посадочным квадратом. Данный нож к ним не подходит.
Нож и решётка — изнашиваемая пара. При замене ножа обязательно проверьте состояние решётки. Изношенная решётка с неровной поверхностью не обеспечит плотное прилегание ножа — фарш будет некачественным даже с новым лезвием.
Саблевидный и крестообразный ножи — разные детали. Для некоторых моделей Бриз выпускался саблевидный нож (артикул 910144). Крестообразный нож 647589 и саблевидный не взаимозаменяемы — перед заказом проверьте тип вашего ножа.
Ориентация при установке. Нож ставится режущими кромками к решётке. Обратная установка приводит к давлению продукта вместо резки и перегрузке двигателя.
Не мойте в посудомоечной машине. Агрессивные моющие средства и высокая температура повреждают заточку и могут вызвать коррозию.
Не пытайтесь точить самостоятельно. Заводская заточка имеет специфический угол и профиль. Самостоятельная заточка, как правило, ухудшает качество реза.
Рекомендации по установке
Отключите мясорубку от электросети.
Разберите мясорубочный узел: отверните зажимную гайку, снимите решётку, извлеките нож и шнек.
Очистите все детали от остатков продукта и жира. Осмотрите шнек, решётку и корпус на предмет износа и повреждений.
Установите новый нож на квадратный хвостовик шнека. Убедитесь, что нож сел плотно, без люфта и перекоса — квадрат должен полностью войти в посадочное отверстие. Если нож садится с зазором — размер посадки не совпадает, и нож нужно заменить на подходящий.
Поставьте нож режущей стороной к решётке (острые кромки обращены к выходу фарша).
Установите решётку и затяните зажимную гайку с умеренным усилием — без чрезмерного перетягивания.
Проверьте лёгкость вращения: шнек должен крутиться свободно, без заеданий.
Включите мясорубку на холостом ходу на 10–15 секунд. Отсутствие посторонних шумов и вибраций — признак правильной сборки.
Проверьте работу с небольшим количеством продукта: фарш должен быть однородным, без крупных волокон. Если качество измельчения неудовлетворительное — проверьте ориентацию ножа и состояние решётки.