Нож мясорубки Philips 420306564080, Bosch 00020468 B-45mm (9x9), H-9.5мм MM01W02

Нож Philips - 420306564080, Bosch - 00020468 B-45mm (9x9), H-9.5mm

Сменный четырёхлопастной нож для электрических мясорубок и кухонных комбайнов. Оригинальные артикулы — Philips 420306564080 и Bosch 00020468. Деталь выполнена из нержавеющей стали, имеет одностороннюю заточку и квадратное посадочное отверстие 9×9 мм. Относится к режущему узлу №5 — одному из самых распространённых типоразмеров для бытовых мясорубок.

Назначение и применение
Нож устанавливается на квадратный хвостовик шнека и вращается вместе с ним, работая в паре с перфорированной решёткой. Острые кромки ножа перерезают волокна продукта, которые затем продавливаются через отверстия решётки. Односторонняя заточка обеспечивает плотное прилегание режущей плоскости к поверхности решётки — это критически важно для качественного измельчения.

Деталь применяется в мясорубках и мясорубочных насадках кухонных комбайнов брендов Bosch, Siemens, Philips, Zelmer, Kenwood, Gorenje, Vitek, Champion и Kambrook.

Основные характеристики
Параметр    Значение
Тип ножа    четырёхлопастной, односторонней заточки
Типоразмер    №5
Диаметр лезвия    45–46 мм
Толщина (высота)    9,5 мм
Посадочное отверстие    квадрат 9×9 мм (по некоторым данным 9,2–9,3 мм)
Диаметр совместимой решётки    53–54 мм
Материал    нержавеющая сталь
Оригинальные артикулы    Philips 420306564080; Bosch 00020468, 00620949, 00028887
Взаимозаменяемые коды    MM01W02, MM0102W, N431, 86.1007, 632546, 17000163, 00631383, 00632546, BS001, PH004, MRZ030
Совместимые бренды    Bosch, Siemens, Philips, Zelmer, Kenwood, Gorenje, Vitek, Champion, Kambrook
Признаки неисправности
Фарш получается грубым, волокнистым, с неравномерными кусками — нож затупился.
Повышенная нагрузка на двигатель: мясорубка гудит сильнее обычного, возможны рывки.
Нож проворачивается на квадрате шнека — износ посадочного отверстия.
Видимые сколы, замятия или деформация режущих кромок.
Появление металлических частиц в фарше — признак сильного износа или разрушения ножа.
При разборке нож неплотно сидит на хвостовике, заметен люфт.
Продукт не режется, а давится и мнётся перед решёткой.
Полный список совместимых моделей
Philips — Daily Collection:

HR2724, HR2724/00
HR2725, HR2725/00
Philips — Viva Collection:

HR2726, HR2726/90
HR2727, HR2727/50
HR2728, HR2728/00, HR2728/40, HR2728/41, HR2728/90
HR2729, HR2729/00
Philips — Avance Collection:

HR2730, HR2731, HR2732, HR2733, HR2734, HR2735
HR2741, HR2742, HR2745
Philips — дополнительные модели:

HR2526
HR2708, HR2708/40, HR2709, HR2710, HR2711, HR2712, HR2713, HR2714
Philips — старшие модели:

HR7752, HR7754, HR7755, HR7755/00
HR7758
HR7765, HR7765/13
HR7766, HR7766/13
HR7768
Philips — кухонные комбайны (мясорубочная часть):

HR7775, HR7776, HR7778
Bosch — серия MFW (отдельные мясорубки):

MFW1501, MFW1501/01–/08
MFW1501COE/05, MFW1501COE/06
MFW1507/03, MFW1507/04, MFW1507/05
MFW1511/03, MFW1511/04, MFW1511/05
MFW1545/01–/07
MFW1550/01–/07
MFW1550COE/03, MFW1550COE/04
MFW1550ME/02, MFW1550ME/04
MFW45020, MFW45020/01–/03
MFW45120, MFW45120/00–/03
Bosch — серия MUM4 (кухонные машины):

MUM4406/02–/08
MUM4450/00–/02, MUM4450EU/01–/03
MUM4485/05
MUM4486/01–/03
MUM4585SU/01, /03, /04
MUM4630/03
MUM4655/01–/03, MUM4655EU/01–/08, MUM4655GB/01–/03, MUM4655IL/01–/03
MUM4656COE/03
MUM4657/03–/05
MUM4675EU/01–/05
MUM46CR2/03–/05
MUM4756EU/02–/07
MUM4757COE/05
MUM4780/05–/07
MUM48140DE/05, /07, /08
MUM4855/05, /07, /08
MUM4856EU/05, /07
MUM4875EU/05, /07, /08
MUM4880/05, /07, /08
MUM48A06/07, /08
MUM48CR2/05
Bosch — серия MUM5 (кухонные машины):

MUM5213, MUM52131/02, /03
MUM5424, MUM54240/01, /02
MUM54251/01, /02, /04
MUM54270DE/02
MUM5634, MUM56340/01, /02, /04, MUM56340AU/01, /02
MUM56740/02, /04
MUM56S40/01, /02
MUM56Z40/02
MUM57860/01, /02, MUM57860AU/02
MUM58252RU/02
MUM59340GB/02
Bosch — мясорубочные насадки:

MUZ4FW1, MUZ4FW1(00), MUZ4FW101(00)
MUZ4FW3, MUZ4FW3(00)
MUZ5FW1(00)
MUZ8FW1(00)
Bosch — прочие:

0710014642(00), 0712012011(00), 0712012013(00), 0712012016(00)
MF15500TR/05, /06
MK445046(00), MK445046/02
MX4501(00)
MZ10211(00)
Siemens:

MF155
Zelmer:

586.5, 586.5A, 586.54, 586.54A
686.5, 686.5A
687.5, 687.54
786.5
886.5, 886.56, 886.8
986.5, 986.80, 986.83, 986.84, 986.85, 986.86, 986.87, 986.88
987.54
MM 1200.80, MM 1200.83, MM 1200.84, MM 1200.88, MM 1200.89
ZMM0505, ZMM0505W
ZMM0554, ZMM0554W
ZMM0905, ZMM0908, ZMM0954
ZMM0983, ZMM0983S, ZMM0984
Kenwood:

AT261 (мясорубочная насадка)
Gorenje:

MG1800W (по коду N431)
Vitek:

VT-1673, VT-1673W
VT-1675
VT-1676, VT-1676W
VT-1677
VT-3603, VT-3603W
VT-3604, VT-3604W
Champion:

MFW1501 (модели серий MFW15…)
Kambrook:

AMG402
Важно
Квадрат 9×9 мм — ключевой параметр. Существует несколько типоразмеров ножей для мясорубок, и посадочный квадрат — главный отличительный признак. Ножи с квадратом 10×10 мм, 12×12 мм или шестигранным отверстием не подойдут. Перед заказом извлеките старый нож и измерьте посадочное отверстие.
Диаметр ножа 45–46 мм — для решёток 53–54 мм. Если в вашей мясорубке решётка другого диаметра, нож не подойдёт. Сверьте диаметр решётки.
Нож и решётка — изнашиваемая пара. При замене ножа рекомендуется одновременно проверить состояние решётки. Изношенная решётка с неровной поверхностью не обеспечит плотное прилегание ножа — фарш будет некачественным даже с новым лезвием.
Ориентация при установке. Нож ставится режущими кромками к решётке. Обратная установка приводит к давлению продукта вместо резки и перегрузке двигателя.
Не мойте в посудомоечной машине. Агрессивные моющие средства и высокая температура повреждают заточку и могут вызвать коррозию даже нержавеющей стали.
Не пытайтесь точить самостоятельно. Заводская заточка имеет специфический угол и профиль. Самостоятельная заточка, как правило, ухудшает качество реза.
Модели Philips HR2730–HR2735, HR2741–HR2745 в зависимости от года выпуска могут использовать нож увеличенного диаметра (57 мм) с другим артикулом. Если у вас модель из серии Avance Collection, дополнительно сверьте диаметр старого ножа.
Рекомендации по установке
Отключите мясорубку от электросети.
Разберите мясорубочный узел: отверните зажимную гайку, снимите решётку, извлеките нож и шнек.
Очистите все детали от остатков продукта и жира. Осмотрите шнек, решётку и корпус на предмет износа и повреждений.
Установите новый нож на квадратный хвостовик шнека. Убедитесь, что нож сел плотно, без люфта и перекоса — квадрат должен полностью войти в посадочное отверстие.
Поставьте нож режущей стороной к решётке (острые кромки обращены к выходу фарша).
Установите решётку и затяните зажимную гайку с умеренным усилием — без чрезмерного перетягивания.
Проверьте лёгкость вращения: шнек должен крутиться свободно, без заеданий.
Включите мясорубку на холостом ходу на 10–15 секунд. Отсутствие посторонних шумов и вибраций — признак правильной сборки.
Проверьте работу с небольшим количеством продукта: фарш должен быть однородным, без крупных волокон. Если качество измельчения неудовлетворительное — проверьте ориентацию ножа и состояние решётки.