Нож мясорубки Panasonic AMM12C-180, Vitek (посадка 8.2мм) MM01W06A

Нож мясорубки MM01W06A Внешний диаметр лезвия: 47,6 мм, длина 8,3 мм, толщина: 4,8мм. Материал: нержавеющая сталь

Сменный четырёхлопастной нож для электрических мясорубок с квадратным посадочным отверстием 8,2 мм. Оригинальный артикул — AMM12C-180, код aftermarket-версии — MM01W06A. Деталь выполнена из нержавеющей стали с односторонней заточкой. Относится к одному из самых распространённых типоразмеров режущих узлов для бытовых мясорубок азиатского производства.

Назначение и применение
Нож устанавливается на квадратный хвостовик шнека и вращается вместе с ним, работая в паре с перфорированной решёткой диаметром 54 мм. Острые кромки ножа перерезают волокна продукта, которые затем продавливаются через отверстия решётки. Односторонняя заточка обеспечивает плотное прилегание режущей плоскости к поверхности решётки — это критически важно для качественного измельчения.

Деталь применяется в мясорубках Panasonic, Vitek, Redmond, Polaris, Scarlett, Braun, Moulinex, Supra, Elenberg, Daewoo и других брендов с аналогичной геометрией режущего узла.

Основные характеристики
Параметр    Значение
Тип ножа    четырёхлопастной, односторонней заточки
Диаметр лезвия    47,5–48 мм
Толщина (высота)    4,8–5,6 мм
Посадочное отверстие    квадрат 8,2×8,2 мм
Диаметр совместимой решётки    54 мм
Материал    нержавеющая сталь
Оригинальный артикул    AMM12C-180
Код aftermarket-версии    MM01W06A
Взаимозаменяемые коды    MM0106W, MM0106Aw, MM0108W, PN002, PN002yk, PG0106, PS001, PS003, N435, MGR105UN, BR001, VS003, H1096
Совместимые бренды    Panasonic, Vitek, Redmond, Polaris, Scarlett, Braun, Moulinex, Supra, Elenberg, Daewoo, Marta
Признаки неисправности
Фарш получается грубым, волокнистым, с неравномерными кусками — нож затупился.
Повышенная нагрузка на двигатель: мясорубка гудит сильнее обычного, возможны рывки.
Нож проворачивается на квадрате шнека — износ посадочного отверстия.
Видимые сколы, замятия или деформация режущих кромок.
Появление металлических частиц в фарше — признак сильного износа или разрушения ножа.
При разборке нож неплотно сидит на хвостовике, заметен люфт.
Продукт не режется, а давится и мнётся перед решёткой, волокна наматываются на шнек.
Полный список совместимых моделей
Panasonic — серия MK-G:

MK-G20PR, MK-G20NR, MK-G20N, MK-G20PRPWDR
MK-G28PR, MK-G28NR, MK-G28PRPWDR, MK-G28PRWTQ
MK-G30PR, MK-G30, MK-G30PRPWDR
MK-G38PR, MK-G38NR, MK-G38PRPWDR
MK-G1300, MK-G1300PWTQ
MK-G1500, MK-G1500PWTQ
Panasonic — серия MK-MG:

MK-MG1000, MK-MG1000WTQ
MK-MG1300
MK-MG1500
MK-MG1501, MK-MG1501WTQ
MK-MG1510WTQ
Panasonic — серия MK-ZG:

MK-ZG1500, MK-ZG1500BTQ
Panasonic — серия MK (кухонные комбайны):

MK-5050
MK-8300, MK-8500, MK-8550
MK-8700, MK-8700N
MK-8710P, MK-8710N, MK-8710PPWDR
Vitek:

VT-888
VT-1266
VT-1670W
VT-1671 (модели нового образца)
VT-3607
VT-3614, VT-3616 ST
VT-3621, VT-3636
VT-3644, VT-3646
Redmond:

RMG-1201, RMG-1209
RMG-1215, RMG-1216, RMG-1217, RMG-1218, RMG-1219
RMG-1220, RMG-1222, RMG-1223, RMG-1229
RMG-1234, RMG-1236, RMG-1237, RMG-1239
RMG-1244, RMG-1245, RMG-1246, RMG-1247, RMG-1250
RKMA-1002
RKM-4030, RKM-4035, RKM-4040, RKM-4050
Polaris:

PMG-1722
PMG-1804, PMG-1805, PMG-1806
PMG-1810, PMG-1820, PMG-1836, PMG-1852
PMG-1915
PMG-2005, PMG-2019, PMG-2027, PMG-2030, PMG-2033, PMG-2038, PMG-2077
PMG-2546, PMG-2561, PMG-2582
Scarlett:

SC-149, SC-1149
SC-4148, SC-4248, SC-4249, SC-4348
SC-MG45M01, SC-MG45M08, SC-MG45M10, SC-MG45M11, SC-MG45M13
SC-MG45S40, SC-MG45S41, SC-MG45S42, SC-MG45S43, SC-MG45S44, SC-MG45S45, SC-MG45S46, SC-MG45S47, SC-MG45S49, SC-MG45S50, SC-MG45S51, SC-MG45S53
Braun:

Power Plus G1100
Power Plus G1500
Power Plus G3000
KGZ3, KGZ31
Moulinex:

HV1: ME110130, ME105830
HV3: ME301132, ME306832
HV7: ME552810
Supra:

Модели с квадратным хвостовиком шнека 8,2 мм и решёткой 54 мм
Elenberg:

Модели с квадратным хвостовиком шнека 8,2 мм и решёткой 54 мм
Daewoo:

Модели с квадратным хвостовиком шнека 8,2 мм и решёткой 54 мм
Важно
Размер посадочного квадрата — ключевой параметр. Существует несколько модификаций ножа AMM12C-180 с разным размером посадки: 8,2 мм (код MM01W06A), 8,4 мм (код MM01W06) и 8,5 мм (коды MM0106W, PN002). Они не взаимозаменяемы — даже небольшая разница в 0,3 мм приведёт к провороту ножа или невозможности установки. Перед заказом извлеките старый нож и измерьте посадочное отверстие штангенциркулем.
Диаметр ножа 47,5–48 мм — для решёток 54 мм. Если в вашей мясорубке решётка другого диаметра, нож не подойдёт. Сверьте диаметр решётки.
Нож и решётка — изнашиваемая пара. При замене ножа рекомендуется одновременно проверить состояние решётки. Изношенная решётка с неровной поверхностью не обеспечит плотное прилегание ножа — фарш будет некачественным даже с новым лезвием.
Совместимость с брендами, отличными от Panasonic, подбирается только по размерам. Нож AMM12C-180 имеет распространённую геометрию и подходит ко многим китайским мясорубкам, но универсальной совместимости со всеми моделями перечисленных брендов нет. Обязательно сверяйте размеры.
Ориентация при установке. Нож ставится режущими кромками к решётке. Обратная установка приводит к давлению продукта вместо резки и перегрузке двигателя.
Не мойте в посудомоечной машине. Агрессивные моющие средства и высокая температура повреждают заточку и могут вызвать коррозию.
Не пытайтесь точить самостоятельно. Заводская заточка имеет специфический угол и профиль. Самостоятельная заточка, как правило, ухудшает качество реза.
Рекомендации по установке
Отключите мясорубку от электросети.
Разберите мясорубочный узел: отверните зажимную гайку, снимите решётку, извлеките нож и шнек.
Очистите все детали от остатков продукта и жира. Осмотрите шнек, решётку и корпус на предмет износа и повреждений.
Установите новый нож на квадратный хвостовик шнека. Убедитесь, что нож сел плотно, без люфта и перекоса — квадрат должен полностью войти в посадочное отверстие. Если нож садится с зазором — размер посадки не совпадает.
Поставьте нож режущей стороной к решётке (острые кромки обращены к выходу фарша).
Установите решётку и затяните зажимную гайку с умеренным усилием — без чрезмерного перетягивания.
Проверьте лёгкость вращения: шнек должен крутиться свободно, без заеданий.
Включите мясорубку на холостом ходу на 10–15 секунд. Отсутствие посторонних шумов и вибраций — признак правильной сборки.
Проверьте работу с небольшим количеством продукта: фарш должен быть однородным, без крупных волокон. Если качество измельчения неудовлетворительное — проверьте ориентацию ножа и состояние решётки.